پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق ساختار سرمایه و نقد شوندگی سهام (فصل دوم)

    ادبیات نظری ساختار سرمایه و نقد شوندگی سهام,پیشینه تحقیق ساختار سرمایه و نقد شوندگی سهام,چارچوب نظری ساختار سرمایه و نقد شون,فصل دوم پایان نامه ارتباط بین نقد شوندگی سهام و تصمیمات مرتبط با ساختار سرمایه,مبانی نظری ساختار سرمایه و نقد…

  • پاورپوینت مكتب فلسفي نچراليسم (طبيعت‌گرايي)

    پاورپوینت مكتب فلسفي نچراليسم (طبيعت‌گرايي) برچسب ها: اصول طبیعت گراییمکتب طبیعیسبک طبیعت گرایی در ادبیاتبنیان گذار مکتب فکری رنالیسممقاله درباره مکتب ناتورالیسممعماری طبیعت گرا چیستناتورالیسم در شعر فارسیبنیانگذار فکری رئالیسم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت مكتب فلسفي نچراليسم (طبيعت‌گرايي) دسته…

  • مبانی نظری عملکرد مالی

    مبانی نظری عملکرد مالی دانلود مبانی نظری عملکرد مالی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل عملکرد مالی مقدمه 2 - 1 - 2 تشریح مفهوم عملکرد 2 - 1 - 3 ارزیابی و سنجش…

  • بررسی عوامل مؤثر بر وفاداری مشتریان در استفاده از بانکداری الکترونیک

    بررسی عوامل مؤثر بر وفاداری مشتریان در استفاده از بانکداری الکترونیک برچسب ها: بانکداری الکترونیکوفاداری مشتریانپایان نامه بررسی عوامل مؤثر بر وفاداری مشتریان در استفاده از بانکداری الکترونیکپروژه بررسی عوامل مؤثر بر وفاداری مشتریان در استفاده از بانکداری الکترونیکتحقیق بررسی…

  • بررسی میزان تأثیر رشد غیر بهینه مخارج دولت در ناکارایی شاخص مالیات به هزینه های دولت

    بررسی میزان تأثیر رشد غیر بهینه مخارج دولت در ناکارایی شاخص مالیات به هزینه های دولت برچسب ها: مخارج دولت درآمدهای مالیاتی درآمدهای نفتی نرخ بیکاری اقتصادسنجیپروژه بررسی میزان تأثیر رشد غیر بهینه مخارج دولت در ناکارایی شاخص مالیات به…

  • پاورپوینت اصول بهداشت درمحيط جامعه

    پاورپوینت اصول بهداشت درمحيط جامعه برچسب ها: پاورپوینت اصول بهداشت درمحيط جامعهاصول بهداشت درمحيط جامعهبهداشت محيطاولويت هاي بهداشت محيطآب وآلاينده هاي آنخواص آببيماريهاي قابل انتقال به وسيله آبآب سالم وجنبه هاي ميكروبيولوژي آبآلودگي آبهدف از تصفيه آب روش هاي تصفيه…

  • پاورپوینت ایمنی جوشکاری

    پاورپوینت ایمنی جوشکاری دانلود پاورپوینت ایمنی جوشکاری دسته بندي : مهندسی مکانیک جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت اصول ایمنی در جوشکاری ، در حجم 51 اسلاید قابل ویرایش . بخشی از متن: انواع جوشکاری: جوشکاری با گاز …

  • طرح توجیهی و کارآفرینی راه اندازی چاپخانه صنعتی

    دانلود طرح توجیهی چاپخانه,طرح توجیهی احداث چاپخانه,طرح توجیهی تاسیس چاپخانه,طرح توجیهی چاپخانه دیجیتال,طرح توجیهی راه اندازی چاپخانه صنعتی,طرح توجیهی کارگاه چاپخانه,طرح کسب و کار چاپخانه,کارآفرینی تاسیس چاپخانه صنعتی دانلود فایل اصلی طرح توجیهی و کارآفرینی راه اندازی چاپخانه صنعتی از…

  • پاورپوینت ضوابط ومقررات شهرسازی و معماری

    پاورپوینت ضوابط ومقررات شهرسازی و معماری برچسب ها: دانلودپاورپوینت ضوابط ومقررات شهرسازی و معماری ضوابط ومقررات شهرسازی و معماریآموزش قوانين ومقررات شهرسازی و معماریپاورپوینت ضوابط ومقررات شهرسازیپاورپوینت ضوابط ومقررات معماریپاورپوینت ضوابط ومقررات شهرسازی و معماری ضوابط شهرسازی و معماری رفتن…

  • پاورپوینت با موضوع فناوری اطلاعات

    پاورپوینت با موضوع فناوری اطلاعات دانلود پاورپوینت با موضوع فناوری اطلاعات دسته بندي : فناوری اطلاعات جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت با موضوع فناوری اطلاعات،در حجم 27 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: شاید برخی از شما…

  • بررسی رابطه پایبندی مذهبی با رضایتمندی زناشویی زوجین

    بررسی رابطه پایبندی مذهبی با رضایتمندی زناشویی زوجین برچسب ها: تحقیق رضایت زناشوییمقاله پایبندی مذهبیازدواج زوجین دانشجوبررسی رابطه پایبندی مذهبی با رضایتمندی زناشویی زوجینویژگی های ساختاری نهاد خانوادهنقش عاطفی همسرانوظایف والدین در قالب فرزندانحصر روابط جنسی در چارچوب زناشوییرضایت زوجین…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع نسل X

    دانلود پاورپوینت با موضوع نسل X برچسب ها: نسل yنسل zطبقه بندی نسل ها در ایراننسل x y zنسل هزارهنسل ایکسخصوصیات نسل xنسل x و y و z رفتن به سایت اصلی دانلود پاورپوینت با موضوع نسل X دسته بندي…

  • پاورپوینت کتاب تاریخ(1) درس مطالعه و کاوش در گذشته های دور

    پاورپوینت کتاب تاریخ(1) درس مطالعه و کاوش در گذشته های دور برچسب ها: دوره های تاریخی ایران به ترتیبخلاصه تاریخ ایرانتاریخ ایران قبل از اسلامتاریخ ایران از ابتدا تا کنونقدمت ایران باستانقدمت ایران چند سال استقدیمی ترین شهرهای ایران به…

  • ادبیات نظری تحقیقات پیشین نظریه های نقاشی و نقاشی درمانی

    ادبیات نظری تحقیقات پیشین نظریه های نقاشی و نقاشی درمانی برچسب ها: ادبیات نظری تحقیقات پیشین نظریه های نقاشی درمانی رفتن به سایت اصلی ادبیات نظری تحقیقات پیشین نظریه های نقاشی و نقاشی درمانی دسته بندي : مبانی نظری جزئیات…

  • پاورپوینت نقد و بررسی معماری موزه یهود برلین

    پاورپوینت نقد و بررسی معماری موزه یهود برلین,پروژه بررسی معماری موزه یهود برلین,معماری موزه یهود برلین,موزه یهود برلین,نقد بنای معماری موزه یهود برلین,نقد و بررسی معماری موزه یهود برلین دانلود فایل اصلی پاورپوینت نقد و بررسی معماری موزه یهود برلین…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش ارزیابی میزان همخوانی برنامه درسی قصد شده

    مبانی نظری و پیشینه پژوهش ارزیابی میزان همخوانی برنامه درسی قصد شده دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش ارزیابی میزان همخوانی برنامه درسی قصد شده دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل - مبانی نظری مربیان پیشرفت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق پرخاشگري

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق پرخاشگري دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق پرخاشگري دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پرخاشگري رفتارهاي ضد اجتماعي و پرخاشگري در زمره شايع ترين علل ارجاع کودکان و نوجوانان…

  • مباني نظري ابعاد هوش چندگانه

    مباني نظري ابعاد هوش چندگانه دانلود مباني نظري ابعاد هوش چندگانه دسته بندي : علوم اجتماعی جزئیات و دریافت گزارش فایل فصل دوم ادبیات و پیشینه تحقیق مبانی نظریه‌ی هوش‌های چندگان 2 - 1 - مقدمه گوهره‌ی وجود انسان به…

  • بررسی رابطه بین شایستگی‌های عاطفی - اجتماعی مدیران

    بررسی رابطه بین شایستگی‌های عاطفی - اجتماعی مدیران برچسب ها: مدیران شایستگی ها شایستگی‌های عاطفی ـ اجتماعی رفتار شهروندی سازمانیبررسی رابطه بین شایستگی‌های عاطفی اجتماعی مدیرانپایان نامه بررسی رابطه بین شایستگی‌های عاطفی اجتماعی مدیرانپروژه بررسی رابطه بین شایستگی‌های عاطفی اجتماعی…

  • بررسي تاثيرمتغيیرهاي كلان اقتصادي ونسبت ارزش بازاربه دفتري برصحت پيش بيني سوددرشركتهاي پذيرفته شده

    بررسي تاثيرمتغيیرهاي كلان اقتصادي ونسبت ارزش بازاربه دفتري برصحت پيش بيني سوددرشركتهاي پذيرفته شده برچسب ها: صحت سود پيش بيني شده متغيرهاي کلان اقتصاديتعریف پیش بینی سود نسبت ارزش بازار به دفتريمتغیرهای کلان اقتصادی چیستانواع متغیرهای کلان اقتصادیبررسي تاثيرمتغيیرهاي كلان…

  • رابطه تاب آوری با ویژگی¬های شخصیتی در افراد وابسته به مواد مخدر -پایان نامه رشته روانشناسی

    رابطه تاب آوری با ویژگی¬های شخصیتی در افراد وابسته به مواد مخدر -پایان نامه رشته روانشناسی برچسب ها: افراد وبسته به مواد مخدر تاب آوریویژگی های شخصیتی رفتن به سایت اصلی رابطه تاب آوری با ویژگی¬های شخصیتی در افراد وابسته…

  • رابطه حمایت اجتماعی و احساس امنیت اجتماعی زنان سرپرست خانوار تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی (ره) شه

    احساس امنیت اجتماعی,حمایت اجتماعی دانلود فایل اصلی رابطه حمایت اجتماعی و احساس امنیت اجتماعی زنان سرپرست خانوار تحت پوشش کمیته امداد امام خمینی (ره) شه از سایت دانلود فایل پرو پوزال رابطه حمایت اجتماعی و احساس امنیت اجتماعی زنان سرپرست…

  • ارزیابی نوسانات قیمت سهام با استفاده از شبیه سازی مونت کارلو

    ارزیابی نوسانات قیمت سهام با استفاده از شبیه سازی مونت کارلو برچسب ها: پيش بيني نوسان مدل گارچ شبيه سازي مونت كارلو حركت هندسي براونيارزیابی نوسانات قیمت سهام با استفاده از شبیه سازی مونت کارلوحرکت براونی در مالیحرکت براونی فرایند…

  • تحقیق تاثیر رسانه بر اجتماعی شدن افراد

    تحقیق تاثیر رسانه بر اجتماعی شدن افراد برچسب ها: مقاله تاثیر رسانه بر سبک زندگیتاثیر رسانه بر خانوادهتحقیق درباره رسانه و سبک زندگیرسانه ها و تاثیرات آنها بر زندگی ما تفکر هشتمتاثیر رسانه های جمعی بر سبک زندگیتحقیق درباره رسانه…

  • پاورپوینت مروری بر روش خودکار شناسايي سرويس هاي نرم افزاري

    پاورپوینت مروری بر روش خودکار شناسايي سرويس هاي نرم افزاري برچسب ها: خودکارسازی در مقابل فرآیند تجویز شدهطبقه بندی روشهای شناسائی از منظر اتوماسیونپائین به بالا براساس دارائیهای موجود سازمانسرویسهای اولیهمراحل الگوریتم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت مروری بر روش…

  • تحقیق رهبری و مدیریت

    تحقیق رهبری و مدیریت برچسب ها: اخلاق و رهبریاندازه گیری خودرهبریانواع روش های رهبریایجاد و خلق خطوط و طرح های فکری مثبتتغییر در سبک رهبری رفتن به سایت اصلی تحقیق رهبری و مدیریت دسته بندي : مدیریت جزئیات و دریافت…

  • فایل ورد با موضوع ورزش و چاقی

    فایل ورد با موضوع ورزش و چاقی دانلود فایل ورد با موضوع ورزش و چاقی دسته بندي : تربیت بدنی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات : تحقیق درباره ورزش و چاقی ، در قالب Word و تعداد صفحه 30…

  • پیشینه تحقیق صنعت بيمه

    پیشینه تحقیق صنعت بيمه دانلود پیشینه تحقیق صنعت بيمه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل صنعت بيمه 2 - 7 - 1 ) تاریخچه بيمه آسیا 2 - 7 - 2 ) ساختار سازماني…

  • دانلود پرسشنامه عقاید وسوسه انگیز (CBQ)

    پرسشنامه اعتیاد,پرسشنامه عقاید دینی,پرسشنامه عقاید مذهبی,پرسشنامه عقاید وسوسه انگیز,پرسشنامه عقاید وسوسه انگیز (CBQ),پرسشنامه مصرف مواد,پرسشنامه وسوسه,عدم کنترل در توانایی مصرف مواد,عقاید وسوسه انگیز برای مصرف مواد,وسوسه مصرف مواد دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه عقاید وسوسه انگیز (CBQ) از سایت دانلود…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش اثربخشی سیستم آموزش مجازی

    مبانی نظری و پیشینه پژوهش اثربخشی سیستم آموزش مجازی دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش اثربخشی سیستم آموزش مجازی دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق اثربخشی سیتم آموزش مجازی فصل دوم -…

  • ادبیات نظری احساس پیوستگی (فصل دوم)

    احساس پیوستگی,پيشينه پژوهش رهائی از وابستگی و رسیدن به پیوستگی,پيشينه تحقيق ارتباط احساس پیوستگی و نارسایی هیجانی,چارچوب نظري احساس پیوست,دانلود ادبیات نظری احساس پیوستگی (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ارشد احساس پیوستگی,مبانی نظری متغیر شخصیتی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری…

  • پاورپوینت مدیریت هیجانات در زندگی

    پاورپوینت مدیریت هیجانات در زندگی دانلود پاورپوینت مدیریت هیجانات در زندگی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل عصبانی شدن، آسان است و همه می توانند عصبانی شوند؛ اما عصبانی شدن در برابر شخص مناسب،…

  • دانلود طرح توجیهی تولید سیم خاردار

    پروژه تولید سیم خاردار,پروژه کارآفرینی تولید سیم خاردار,دانلود طرح توجیهی تولید سیم خاردار,طرح توجیهی سیم خاردار,طرح تولید سیم خاردار,طرح سیم خاردار,طرح کارآفرینی تولید سیم خاردار,طرح کسب و کار تولید سیم خاردار,کارآفرینی تولید سیم خار دار دانلود فایل اصلی دانلود طرح…

  • پاورپوینت سلامت روان

    پاورپوینت سلامت روان برچسب ها: مقاله سلامت روانسلامت روان در نوجوانانسلامت روان چیستاهمیت اختلالات روانی اهمیت بهداشت روان در جامعهفعالیت ها و خدمات بهداشت روان تیم سلامتعظمت بار بیماری های روانی بار بیماریها در ایران رفتن به سایت اصلی پاورپوینت…

  • طرح توجیهی و کارآفرینی تولید پمپ ترمز خودرو

    طرح توجیه احداث کارگاه تولید ترمز خودرو,طرح توجیهی تولید پمپ ترمز خودرو,طرح توجیهی تولید ترمز,طرح توجیهی عیب یابی خودرو,طرح توجیهی واتر پمپ,طرح تولید پمپ ترمز خودرو,طرح کارافرینی کارخانه ترمز ماشین,کارآفرینی تول,کسب و کار تولید پمپ ترمز خودرو دانلود فایل اصلی…