پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي

پاورپوینت
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذاييقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:13محتویاتمقدمهكاربرد امولسيفايرامولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايينحوه تشكيل امولسيونهامكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون هاكاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آنكاربرد امولسيفايرها در فرآورده هاي قنادي و شكلاتبيوامولسيفايرها و كاربرد آنها در صنعتتقسيم بندي امولسيفاير از نظر ساختماني شيمياييعملكرد امولسيفايرها در مواد غذاييقسمتی از پاورپوینتمقدمه:•امولسيون هاي غذايي از دير باز و حتي قبل از زماني كه انسان شروع به فرآوري واد غذايي كند وجود داشته اند به عنوان مثال شير يك امولسيون/ كلوئيد طبيعي است كه در آن يك قطره چربي توسط غشاي گلبول چربي احاطه و پايدار شده است كره و بعضي از سس هاي ابتدايي اولين مواد غذايي بودند كه براي بهبود طعم و كمك به فرآيند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسيون كننده هاي طبيعي مانند پروتئين ها و فسفوليپيدهايي شير و تخم مرغ اولين تركيباتي بودند كه به صورت عمودي مورد استفاده قرار مي گرفتند توسعه تكنولوژييهاي غذايي مصنوعي شد. امولسيون كننده ها به دو صورت يوني و غير يوني هستند كه خود گروهي يوني شامل سه نوع كاتيوني، آنيوني و آمفوتري مي باشد عيب اصلي امولسيون كننده هاي يوني اين است كه مي توانند با يونهاي مختلف وارد واكنش شده و تشكيل كمپلكس داده كه در نتيجه قدرت امولسيون كنندگي را كاهش مي دهد برعكس ظرفيتي وارد واكنش نمي شوند از اين نظر به ميزان وسيعي در صنايع غذايي مورد استفاده قرار مي گيرند.كاربرد امولسيفاير•امولسيفايرها كاربرد بسيار گسترده اي در صنايع غذايي و محصولات كنسروي دارا مي باشد اين مواد را ميتوان بر اساس نقشي كه در مواد غذايي ايفا مي كنند به انواع مختلف نظير امولسيفاير پايدار كننده، دتوجنت (شوينده) بهبود دهنده كريستاليزاسيون، كف كننده، مرطوب كننده، روان كننده و مواد كمپلكسي دهنده طبقه بندي كرد امولسيفايرها معمولاً‌خواص سطحي موادي را كه با آنها تماس دارند را تغيير مي دهند لذا به عنوان سورفاكتانت عمل مي نمايند مولكول امولسيفاير يا سورفاكتانت از دو بخش آب دوست و چربي دوست تشكيل شده است موقعي كه روغن و آب با هم مخلوط مي شوند امولسيفايرها در سطح مشترك تجمع يافته به طوري كه بخش هيدروفيل آنها در فاز آبي و بخش ليپوفيل آنها در فاز چربي جهت گيري مي كنند و همچون تخم مرغ پلي بين دو فاز ارتباط برقرار مي نمايند امولسيفايرها داراي انواع طبيعي و مصنوعي هستند تخم مرغ، گوشت و خردل و سويا مثالهايي از غذاهاي حاوي امولسيفاير طبيعي مي باشند.و . . .

برچسب ها:
پاورپوینت

پاورپوینت درمورد پروژه كارشناسي مهندسي علوم و صنايع غذايي,كاربرد امولسيفاير,امولسيفايرهاي مورد استفاده در مواد غذايي,نحوه تشكيل امولسيونها,مكانيززم هاي مربوط به ناپديداري امولسيون ها,كاربرد امولسيفايرها در شير و فرآورده هاي آن,كاربرد امولسيفايرها در

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق دیدگاه ها و نظریه های سلامت روان (فصل 2)

    pdf,پيشينه پژوهش,پيشينه نظري تعریف عملیاتی سلامت روان,تعریف سلامت روانی,چارچوب نظري مقاله سلامت روان,دانلود مباني نظري سلامت روان چیست,سلامت روان,سلامت روان دانش آموزان,مباني نظري سلامت روانی عمومی,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو)سلامت روانی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه…

  • پاورپوینت اختلالات شبه جسمی

    پاورپوینت اختلالات شبه جسمی برچسب ها: درمان اختلال جسمانی شکلدرمان اختلال سوماتوفرماختلالات ساختگیاختلالات سوماتوفرماختلالات تجزیه ایاختلالات جسمانیانواع اختلالات سوماتوفرم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت اختلالات شبه جسمی دسته بندي : پزشکی جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پاورپوینت با موضوع…

  • دانلود پرسشنامه مشکلات اعتیاد (SIP-LL)

    ابزار کوتاه مشکلات اعتیاد (SIPLL),پرسشنامه استاندارد,پرسشنامه اعتیاد,پرسشنامه کوتاه مشکلات اعتیاد,تست ک,دانلود پرسشنامه استاندارد مشکلات ناشی از مصرف مواد,دانلود پرسشنامه اعتیاد,دانلود پرسشنامه مشکلات اعتیاد پرسشنامه SIP,مصرف مواد,مواد مخدر دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه مشکلات اعتیاد (SIP-LL) از سایت دانلود فایل دانلود…

  • پرسشنامه آمادگی اعتیاد(APS )

    پرسشنامه آمادگی اعتیاد(APS ) دانلود پرسشنامه آمادگی اعتیاد(APS ) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل این پرسشنامه دارای اطلاعات جمعیت شناختی و 89 سوال که  از سه مقیاس جداگانه تشکیل شده است که در…

  • بررسی مجموعه اشیاء برنزی دوره ساسانی (ظروف،پیکره ها،مسکوکات)

    بررسی مجموعه اشیاء برنزی دوره ساسانی (ظروف،پیکره ها،مسکوکات) دانلود بررسی مجموعه اشیاء برنزی دوره ساسانی (ظروف،پیکره ها،مسکوکات) دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پایان نامه با موضوع بررسی مجموعه اشیاء برنزی دوره ساسانی (ظروف،پیکره ها،مسکوکات) در…

  • چارچوب نظری و پیشینه تحقیق فعالیت های فوق برنامه

    برنامه,پیشینه,تحقیق,چارچوب,فعالیت,فوق,نظری,های دانلود فایل اصلی چارچوب نظری و پیشینه تحقیق فعالیت های فوق برنامه از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق فعالیت های فوق برنامه(فصل دوم) در 21 صفحه در قالب word , قابل ویرایش ، آماده چاپ…

  • دانلود طرح توجیهی تولید خمیر پیتزا

    پروژه کارافرینی تولید پیتزا,توجیه اقتصادی تولید خمیر پیتزا,دانلود طرح توجیهی خمیر پیتزا,دانلود طرح توجیهی رایگان خمیر پیتزا,طرح توجیهی تولید پیتزا,طرح کارافرینی تولید خمیر پیتزا,طرح کسب و کار خمیر پیتزا دانلود فایل اصلی دانلود طرح توجیهی تولید خمیر پیتزا از سایت…

  • پاورپوینت بررسي مقايسه اي الگوهاي مقابله با استرس در معتادان خود معرف به مركز آموزشي درماني فارابي ب

    پاورپوینت بررسي مقايسه اي الگوهاي مقابله با استرس در معتادان خود معرف به مركز آموزشي درماني فارابي ب برچسب ها: پاورپوینت بررسي مقايسه اي الگوهاي مقابله با استرس در معتادان خود معرف به مركز آموزشي درماني فارابي با افراد سالمفراوانی…

  • پاور پوینت منطق الطیر عطار نیشابوری

    پاور پوینت منطق الطیر عطار نیشابوری برچسب ها: صوفی سیمرغ منطق الطیر رفتن به سایت اصلی پاور پوینت منطق الطیر عطار نیشابوری دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل منطق الطیر عطار نظم 4 بخش 3رشته…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع تجزیه و تحلیل آزادی اقتصادی در نظام سرمایه داری

    دانلود پاورپوینت با موضوع تجزیه و تحلیل آزادی اقتصادی در نظام سرمایه داری برچسب ها: نقد نظام سرمایه دارینظام سرمایه داری چیستنظام سرمایه داری در ایراننظام سرمایه داری و کمونیستینظام سرمایه داری به زبان سادهلیبرالیسم اقتصادی چیستانواع نظام های اقتصادیسوسیالیسم…

  • پیشینه و مبانی نظری زبان توسعه پذير گزارشگري مالي (XBRL)

    پیشینه و مبانی نظری زبان توسعه پذير گزارشگري مالي (XBRL) دانلود پیشینه و مبانی نظری زبان توسعه پذير گزارشگري مالي (XBRL) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل زبان توسعه پذير گزارشگري مالي ( XBRL…

  • بررسی ارتباط بین کیفیت سود با متغیر های سه گانه فروش ، داراییها وبدهی ها در بازار سرمایه

    بررسی ارتباط بین کیفیت سود با متغیر های سه گانه فروش ، داراییها وبدهی ها در بازار سرمایه برچسب ها: بررسی ارتباط بین کیفیت سود با متغیر های سه گانه فروش داراییها وبدهی ها در بازار سرمایهمدلهای اندازه گیری کیفیت…

  • مبانی نظری و پیشینه تأثیر سرمایه‌ ی اجتماعی بر راه ‏اندازی کسب‏ و کار خانگی

    مبانی نظری و پیشینه تأثیر سرمایه‌ ی اجتماعی بر راه ‏اندازی کسب‏ و کار خانگی دانلود مبانی نظری و پیشینه تأثیر سرمایه‌ ی اجتماعی بر راه ‏اندازی کسب‏ و کار خانگی دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اعتماد سازمانی(فصل دوم)

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق اعتماد سازمانی(فصل دوم) دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق اعتماد سازمانی(فصل دوم) دسته بندي : مبانی نظری جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق اعتماد سازمانی(فصل دوم) در 25 صفحه در…

  • پاورپوینت جبر و مقابله خیام

    پاورپوینت جبر و مقابله خیام برچسب ها: پاورپوینت جبر و مقابله خیام رفتن به سایت اصلی پاورپوینت جبر و مقابله خیام دسته بندي : ریاضی جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت جبر و مقابله خیامقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:…

  • مبانی نظری راهبردهای افزایش اثربخشی نیروی کار

    اثربخشی,مبانی نظری راهبردهای افزایش اثربخشی نیروی کار,نیروی کار دانلود فایل اصلی مبانی نظری راهبردهای افزایش اثربخشی نیروی کار از سایت دانلود فایل مبانی نظری تحقیق راهبردهای افزایش اثربخشی نیروی کار در حجم 27 صفحه و در قالب word و قابل…

  • رساله طراحی فرهنگسرای موسیقی

    رساله طراحی فرهنگسرای موسیقی دانلود رساله طراحی فرهنگسرای موسیقی دسته بندي : مبانی نظری جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پایان نامه با موضوع معماری رساله طراحی فرهنگسرای موسیقی در قالب Word و 146 صفحه و قابل ویرایش. ======================================================== تمامی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و مفاهیم بانکداری اسلامی (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش تعریف بانکداری بدون ربا,پيشينه تحقيق بانکداری اسلامی در ایران,پيشينه نظري تاریخچه,دانلود مباني نظري تفاوت بانکداری اسلامی و بانکداری بدون ربا,مباني نظري اصول بانکداری اسلامی,مبانی نظری و پیشینه تحقیق تعاریف و مفاهیم اختلالات خواب (فصل دوم پایان نامه) دانلود…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش سلامت روانی(فصل دوم)

    ادبيات نظري سلامت روانی,پيشينه تحقيق سلامت روان,چارچوب ادبيات نظري و پيشينه تحقيق سلامت روانی,چارچوب نظري سلامت روانی,دانلود مباني نظري سلامت روانی,فصل دوم سلامت روانی,مباني نظري پايان نامه سلامت روانی,مباني نظري و پيشينه پژوهش سلامت روانی دانلود فایل اصلی دانلود مبانی…

  • پاورپوینت در مورد فنون مذاکره

    پاورپوینت در مورد فنون مذاکره دانلود پاورپوینت در مورد فنون مذاکره دسته بندي : مدیریت جزئیات و دریافت گزارش فایل اکثر مدیران حرفه ای به اهمیت مذاکره در زندگی واقفند، زیرا زمان قابل توجهی از زندگی حرفه ای خود را…

  • تحقیق ولايت قهري در حقوق ايران و حقوق تطبيقي

    تحقیق ولايت قهري در حقوق ايران و حقوق تطبيقي برچسب ها: تحقیق ولايت قهري در حقوق ايران و حقوق تطبيقي رفتن به سایت اصلی تحقیق ولايت قهري در حقوق ايران و حقوق تطبيقي دسته بندي : حقوق جزئیات و دریافت…

  • قالب پاورپوینت مغز شماره 4

    قالب پاورپوینت مغز شماره 4 دانلود قالب پاورپوینت مغز شماره 4 دسته بندي : پزشکی جزئیات و دریافت گزارش فایل قالب پاورپوینت مغز شماره 4 قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه، پروپوزال، سمینار و ……

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش درمان اختلال کم توجهی(فصل دوم)

    اختلال add,اختلال کمبود توجه در بزرگسالان,اختلال کمبود توجه در کودکان,اختلال کمبود محبت,پیشینه پژوهش اختلال کم توجهی,پیشینه کم توجهی,درمان اختلال عدم تمرکز,درمان بیش فع,درمان کم توجهی در کودکان,مبانی نظری و پیشینه پژوهش درمان اختلال کم توجهی دانلود فایل اصلی مبانی نظری…

  • پیشینه و مبانی نظری رضایت زناشویی و هوش هیجانی

    پیشینه و مبانی نظری رضایت زناشویی و هوش هیجانی دانلود پیشینه و مبانی نظری رضایت زناشویی و هوش هیجانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق رضایت زناشویی وهوش هیجانی فصل…

  • پیشینه و مبانی نظری پذیرش اجتماعی

    پیشینه و مبانی نظری پذیرش اجتماعی دانلود پیشینه و مبانی نظری پذیرش اجتماعی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل پذیرش اجتماعی بررسی مفهومی پذیرش اجتماعی الف ) ابعاد معنایی ب ) بعد تحلیلی تعریف…

  • دانلود پرسشنامه آزمون اعتیاد به اینترنت(IAT)

    اعتبار و روایی پرسشنامه اعتیاد به اینترنت یانگ,پرسشنامه,پرسشنامه اعتیاد به اینترنت یانگ pdf,پرسشنامه اعتیاد به شبکه های اجتماعی,پرسشنامه اعتیاد به فضای مجازی,دانلود رایگان پرسشنامه اعتیاد به اینترنت دانلود فایل اصلی دانلود پرسشنامه آزمون اعتیاد به اینترنت(IAT) از سایت دانلود فایل…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش خصوصیات کیفی اطلاعات مالی و به موقع بودن گزارشگری مالی (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش اطلاعات و اطلاعات مالي,پيشينه تحقيق گزارشگری مالی,چارچوب نظري موقع بودن صورت های مالی,مباني نظري کیفیت اطلاعات مالی چیست,مبانی نظری و پیشینه پژوهش خصوصیات کیفی اطلاعات مالی و به موقع بودن گزارشگری مالی,مفاهیم نظري گزارشگري مالی دانلود فایل اصلی…

  • بررسی تاثیر کارآفرینی بر عملکرد شرکتهای صنایع غذایی

    بررسی تاثیر کارآفرینی بر عملکرد شرکتهای صنایع غذایی برچسب ها: پایان نامه بررسی تاثیر کارآفرینی بر عملکرد شرکتهای صنایع غذاییپروژه بررسی تاثیر کارآفرینی بر عملکرد شرکتهای صنایع غذاییدانلود مقاله بررسی تاثیر کارآفرینی بر عملکرد شرکتهای صنایع غذایی رفتن به سایت…

  • تحقیق در مورد تکثیر و پرورش ماهی قزل آلا

    تحقیق در مورد تکثیر و پرورش ماهی قزل آلا دانلود تحقیق در مورد تکثیر و پرورش ماهی قزل آلا دسته بندي : مهندسی شیمی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات : تحقیق تکثیر و پرورش ماهی قزل آلا دارای 22…

  • پاورپوینت معبد آب

    آشنایی با تادائو آندو,بنای معبد آب,پاورپوینت بنای معبد آب,پاورپوینت معبد آب,پاورپوینت معرفی معبد آب,دانلود بررسی و آشنایی با معبد آب,دانلود پاورپوینت پروژه معماری,دانلود پاورپوینت معبد آب,دانلود پروژه معماری دانلود فایل اصلی پاورپوینت معبد آب از سایت دانلود فایل توضیحات: فایل پاورپوینت…

  • تعيين و بیان موانع كارآفرينی دانشجویان فارغ التحصیل رشته مديريت دانشگاه شیراز درسازمان هاي دولتی

    شیراز,مدیریت,موانع کارآفرینی دانلود فایل اصلی تعيين و بیان موانع كارآفرينی دانشجویان فارغ التحصیل رشته مديريت دانشگاه شیراز درسازمان هاي دولتی از سایت دانلود فایل تحقیق     تعيين و بیان موانع كارآفرينی دانشجویان فارغ التحصیل  رشته مديريت دانشگاه شیراز در سازمان هاي…

  • پاورپوینت درباره فضاهای شهری

    پاورپوینت درباره فضاهای شهری دانلود پاورپوینت درباره فضاهای شهری دسته بندي : برنامه ریزی شهری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت درباره فضاهای شهری،در قالب پاورپوینت با فرمت ppt در حجم 33 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن:…

  • پیشینه و مبانی نظری کارکردهای اجرایی

    پیشینه و مبانی نظری کارکردهای اجرایی دانلود پیشینه و مبانی نظری کارکردهای اجرایی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل کارکردهای اجرایی کارکردهاي شناختي ، محصول فرايندهاي پردازشي مغز است و شامل دو زير مجموعه…

  • مبانی نظری ایران خودرو

    مبانی نظری ایران خودرو دانلود مبانی نظری ایران خودرو دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل ایران خودرو 2 - 33 برند ايران خودرو 2 - 34 گروه صنعتي ايران خودرو 2 - 35 سبد…

  • رسی تاثیر شیوه های حفظ و نگهداری منابع انسانی بر عملکرد کارکنان

    رسی تاثیر شیوه های حفظ و نگهداری منابع انسانی بر عملکرد کارکنان برچسب ها: مديريت منابع انساني عملکرد ارزيابي عملکرد عملکرد کارکنانپایان نامه رسی تاثیر شیوه های حفظ و نگهداری منابع انسانی بر عملکرد کارکنان رفتن به سایت اصلی رسی…