پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • بررسی ارزیابی عملکرد مالی و رتبه بندی شرکت های بیمه فعال در بورس

    بررسی ارزیابی عملکرد مالی و رتبه بندی شرکت های بیمه فعال در بورس برچسب ها: پایان نامه بررسی ارزیابی عملکرد مالی و رتبه بندی شرکت های بیمه فعال در بورسپروژه بررسی ارزیابی عملکرد مالی و رتبه بندی شرکت های بیمه…

  • پیشینه ومبانی نظری مفهوم و نظریه های مذهب

    پیشینه ومبانی نظری مفهوم و نظریه های مذهب دانلود پیشینه ومبانی نظری مفهوم و نظریه های مذهب دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل جهت گیری مذهبی فهرست مطالب : مفهوم و نظریه های مذهب…

  • پیشینه و مبانی نظری سود هر سهم (EPS) و نسبت قيمت به سود هر سهم (PE)

    پیشینه و مبانی نظری سود هر سهم (EPS) و نسبت قيمت به سود هر سهم (PE) دانلود پیشینه و مبانی نظری سود هر سهم (EPS) و نسبت قيمت به سود هر سهم (PE) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق روانشناسی رنگها و شحصیت (فصل دوم )

    ادبیات نظری روانشناسی رنگها و شحصیت,پیشینه پژوهش روانشناسی رنگها و شحصیت,چارچوب نظری روانشناسی رنگها و شحصیت,فصل دوم پایان نامه روانشناسی رنگها و شحصیت,مبانی نظری روانشناسی رنگها و شحصیت دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق روانشناسی رنگها و شحصیت…

  • بررسی اعتبارسنجی واحدهای تجاری دریافت کننده تسهیلات مالی مبتنی بر صورتهای مالی

    بررسی اعتبارسنجی واحدهای تجاری دریافت کننده تسهیلات مالی مبتنی بر صورتهای مالی برچسب ها: بررسی اعتبارسنجی واحدهای تجاری دریافت کننده تسهیلات مالی مبتنی بر صورتهای مالیانواع صورت های مالی حسابداریمقاله حسابداری صورتهای مالینگین فایلنمونه صورت های مالیصورتهای مالی چیستدانلود صورتهای…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق متغیرها و ابعاد ساختار سازمانی (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری و پیشینه تحقیق متغیرها و ابعاد ساختار سازمانی (فصل دوم پایان نامه),پيشينه پژوهش ابعاد محتوایی سازمان,پيشينه تحقيق ابعاد ساختار سازمانی رابینز,ﺳﺎزﻣﺎن ﺗﻌﺮﯾﻒ اﺑﻌﺎد ﺳﺎزﻣﺎﻧﻲ,فصل دوم پايان نامه ارشد م,مباني نظري ﻣﺤﻮر ﻫﺎی داﻧﺶ اﺑﻌﺎد ﺳﺎﺧﺘﺎری دانلود فایل اصلی…

  • پیشینه و مبانی نظری یادگیری، راه‌بردهاي شناختي فراشناختی

    پیشینه و مبانی نظری یادگیری، راه‌بردهاي شناختي فراشناختی دانلود پیشینه و مبانی نظری یادگیری، راه‌بردهاي شناختي فراشناختی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق یادگیری ، راه‌بردهاي شناختي – فراشناختي ،…

  • دانلود مقاله بررسی جایگاه طرح های هادی در توسعه پایدار روستاهای کشور (نمونه موردی: روستای اردوشاهی ا

    اردوشاهی,بررسی,پایدار,توسعه,جایگاه,دانلود,روستاهای,روستای,طرح,کشور,مقاله,موردی:,نمونه,هادی,های دانلود فایل اصلی دانلود مقاله بررسی جایگاه طرح های هادی در توسعه پایدار روستاهای کشور (نمونه موردی: روستای اردوشاهی ا از سایت دانلود فایل چکیده طرح هادی یکی از فراگیرترین و مؤثرترین طرح هـای توسـعه و عمـران در سـطح…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق برنامه ریزی حمل و نقل، سیاست‌های عمده‌ی حمل و نقل پایدار

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق برنامه ریزی حمل و نقل، سیاست‌های عمده‌ی حمل و نقل پایدار دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق برنامه ریزی حمل و نقل، سیاست‌های عمده‌ی حمل و نقل پایدار دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش مفهوم نگرش های ناکارآمد (فصل دوم پایان نامه)

    پرسشنامه نگرش ناکارامد 40 سوالی,پيشينه پژوهش نگرشهای غلط,پيشينه تحقيق نگرش ناکارامد,پيشينه نظري نگرش های ناکارآمد چیست,دانلود مباني نظري مفهوم نگرش ناکارآمد,مباني نظري تعریف نگرشهای ناکارآمد,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) نگرش های ناکارامد دانلود فایل اصلی مبانی نظری و…

  • پاورپوینت اجرائیات سازه های فولادی

    پاورپوینت اجرائیات سازه های فولادی دانلود پاورپوینت اجرائیات سازه های فولادی دسته بندي : عمران جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت اجرائیات سازه های  فولادی،در حجم93 اسلاید. بخشی از متن: سوابق تاریخی به نظر می رسدکه بشراولیه آهن…

  • بررسی تاثیر کیفیت سود بر واکنش سرمایه گذاران به گزارشات مالی تعدیلی شرکت ها

    بررسی تاثیر کیفیت سود بر واکنش سرمایه گذاران به گزارشات مالی تعدیلی شرکت ها برچسب ها: بررسی تاثیر کیفیت سود بر واکنش سرمایه گذاران به گزارشات مالی تعدیلی شرکت هاتحقیق کیفیت سودکیفیت سود بر اساس اقلام تعهدیدیدگاه های مختلف در…

  • پیشینه و مبانی نظری هوش هیجان کودکان عادی و خیابانی

    پیشینه و مبانی نظری هوش هیجان کودکان عادی و خیابانی دانلود پیشینه و مبانی نظری هوش هیجان کودکان عادی و خیابانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق هوش هیجان کودکان…

  • سنجش تاثير ابعاد كيفيت خدمات(برمبناي مدل سركوال) بر رضايت مشتريان نسبت به خدمات گارانتي شركت سايپا

    سنجش تاثير ابعاد كيفيت خدمات(برمبناي مدل سركوال) بر رضايت مشتريان نسبت به خدمات گارانتي شركت سايپا برچسب ها: پایان نامه سنجش تاثير ابعاد كيفيت خدمات(برمبناي مدل سركوال) بر رضايت مشتريان نسبت به خدمات گارانتي شركت سايپاپروژه سنجش تاثير ابعاد كيفيت…

  • بررسي برآورد و نحوة گذراندن فعالیتهای فوق برنامه دانش آموزان پسر مقطع راهنمایی شهر شیراز

    فعالیتهای فوق برنامه دانلود فایل اصلی بررسي برآورد و نحوة گذراندن فعالیتهای فوق برنامه دانش آموزان پسر مقطع راهنمایی شهر شیراز از سایت دانلود فایل تحقیق بررسي برآورد و نحوة گذراندن فعالیتهای فوق برنامه دانش آموزان پسر مقطع راهنمایی شهر…

  • پاورپوینت آشنایی با حکومت سلجوقیان

    پاورپوینت آشنایی با حکومت سلجوقیان دانلود پاورپوینت آشنایی با حکومت سلجوقیان دسته بندي : تاریخ و ادبیات جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت درباره حکومت سلجوقیان ،در حجم 15 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: سلجوقیان در اصل…

  • پاورپوینت راهبرد توسعه شهر CDS

    پاورپوینت راهبرد توسعه شهر CDS دانلود پاورپوینت راهبرد توسعه شهر CDS دسته بندي : شهرسازی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت بررسی راهبردهای توسعه شهر( CDS)به منظور بهبود آینده شهر، در حجم 52 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از…

  • پاورپوینت مساحت جانبی و کل(فصل ششم ریاضی سال هفتم)

    پاورپوینت مساحت جانبی و کل(فصل ششم ریاضی سال هفتم) برچسب ها: پاورپوینت مساحت جانبی و کل(فصل ششم ریاضی سال هفتم) رفتن به سایت اصلی پاورپوینت مساحت جانبی و کل(فصل ششم ریاضی سال هفتم) دسته بندي : ریاضی جزئیات و دریافت…

  • پیشینه و مبانی نظری کیفیت حسابرسی و هزینه ی سرمایه ی سهام عادی

    پیشینه و مبانی نظری کیفیت حسابرسی و هزینه ی سرمایه ی سهام عادی دانلود پیشینه و مبانی نظری کیفیت حسابرسی و هزینه ی سرمایه ی سهام عادی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی…

  • پیشینه و مبانی نظری رادیو، طنز و شوخ طبعی در رسانه

    پیشینه و مبانی نظری رادیو، طنز و شوخ طبعی در رسانه دانلود پیشینه و مبانی نظری رادیو، طنز و شوخ طبعی در رسانه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق رادیو…

  • مطالعات و رساله معماري طراحی موزه مد و لباس

    برنامه فیزیکی طراحی موزه مد و لباس,پایان نامه معماري طراحی موزه مد و لباس,رساله معماري طراحی موزه مد و لباس,طراحی موزه مد و لباس,ظوابط و استانداردهای طراحی موزه مد و لباس,مطالعات معماري طراحی موزه مد و لباس,معماري موزه مد و…

  • پیشینه و مبانی نظری تعیین فاکتورهای مدیریت ارتباط با مشتری،تعیین فاکتورهای موثر بر CRM و بانک صادرات

    پیشینه و مبانی نظری تعیین فاکتورهای مدیریت ارتباط با مشتری،تعیین فاکتورهای موثر بر CRM و بانک صادرات دانلود پیشینه و مبانی نظری تعیین فاکتورهای مدیریت ارتباط با مشتری،تعیین فاکتورهای موثر بر CRM و بانک صادرات دسته بندي : روانشناسی و…

  • ادبیات نظری تحقیق بهداشت روانی و بیماری سرطان (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری بهداشت روانی و بیماری سرطان,ادبیات نظری تحقیق بهداشت روانی و بیماری سرطان,تحقیق بهداشت روانی و بیماری سرطان,چارچوب نظری بیماری سرطان و بهداشت روانی,فصل دوم پایان نامه بهداشت روانی و بیماریهای روانی,مبانی نظری بیماری سرطان و بهداشت روانی دانلود…

  • پاورپوینت امپراتوری های قدرتمند چگونه کشور را اداره می کردند؟ درس20 مطالعات هفتم

    پاورپوینت امپراتوری های قدرتمند چگونه کشور را اداره می کردند؟ درس20 مطالعات هفتم برچسب ها: پاورپوینت امپراتوری های قدرتمند چگونه کشور را اداره می کردندمطالعات هفتم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت امپراتوری های قدرتمند چگونه کشور را اداره می کردند؟…

  • ادبیات نظری تحقیق بازی های رایانه ای، کاربردهای آموزشی، تربیتی بازی های رایانه ای

    ادبیات نظری تحقیق بازی های رایانه ای، کاربردهای آموزشی، تربیتی بازی های رایانه ای دانلود ادبیات نظری تحقیق بازی های رایانه ای، کاربردهای آموزشی، تربیتی بازی های رایانه ای دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش…

  • پاورپوینت هموروئید(بواسیر)

    پاورپوینت هموروئید(بواسیر) برچسب ها: شکل بواسیردرمان خانگی هموروئیدبواسیر خونیعلت بواسیرداروی بواسیربواسیر چیستجراحی هموروئیددرمان گیاهی هموروئید رفتن به سایت اصلی پاورپوینت هموروئید(بواسیر) دسته بندي : پزشکی جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پاورپوینت با موضوع هموروئید(بواسیر)،در قالب ppt و در 18…

  • پیشینه و مبانی نظری تحقیق نقش اینترنت در شکل گیری جنبش های اجتماعی

    پیشینه و مبانی نظری تحقیق نقش اینترنت در شکل گیری جنبش های اجتماعی دانلود پیشینه و مبانی نظری تحقیق نقش اینترنت در شکل گیری جنبش های اجتماعی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مقدمه…

  • مدیریت بحران

    مدیریت بحران دانلود فایل اصلی مدیریت بحران از سایت دانلود فایل تحقیق مدیریت بحران در حجم 99 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:مقدمهمقوله بحران امروزه از پيچيده‌ترين موضوعاتي است كه رهبران، مديران…

  • طرح توجیهی و کارآفرینی پرورش ،تولید،تکثیر و نگهداری ماهی و آبزیان دریایی

    پرورش آبزیان دریایی,پرورش ماهی,پروژه کارآفرینی پرورش ماهی,پروژه کارآفرینی تولید و تکثیر ماهی,تکثیر و پرورش ماهیان خوراکی,دانلود پروژه کارآفرینی,دانلود پروژه کارآفرینی پرورش ماهی,راه اندازی استخر برای پرورش ماهی,طرح توجیهی پرورش ماهی و آبزیان دانلود فایل اصلی طرح توجیهی و کارآفرینی پرورش…

  • پاورپوینت نواقص اجرایی در سازه های فولادی

    پاورپوینت نواقص اجرایی در سازه های فولادی برچسب ها: اشکالات اجرایی سازه های فولادیاشکالات اجرایی سازه فولادیروش اجرای سازه های فولادیتحقیق در مورد سازه های فلزیاشکالات اجرایی ساختمان رفتن به سایت اصلی پاورپوینت نواقص اجرایی در سازه های فولادی دسته…

  • پیشینه ومبانی نظری بهزیستی روان‌شناختی

    پیشینه ومبانی نظری بهزیستی روان‌شناختی دانلود پیشینه ومبانی نظری بهزیستی روان‌شناختی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فهرست : بهزیستی روان‌شناختی مفهوم بهزیستی روان‌شناختی جدول 4 - 2 ، تحقیقات انجام‌شده در مورد بهزیستی…

  • ادبیات نظری تحقیق جامعه پذیری و نظریه های آن (فصل دوم پایان نامه)

    پیشینه و مبانی نظری جامعه پذیری,تحقیق جامعه پذیری و نظریه های آن,چارچوب نظری جامعه پذیری و نظریه های آن,مبانی نظری تحقیق جامعه پذیری و نظریه های آن,نظریه های جامعه پذیری دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق جامعه پذیری و نظریه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت استراتژيک منابع انسانی (فصل دوم پایان نامه)

    پيشينه پژوهش تعریف مدیریت منابع انسانی,پيشينه تحقيق تحلیل استراتژیک مدیریت منابع انسانی,دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت سرمایه در گردش و ريسک و بازده,فصل دوم پايان نامه ارشد مفه,مباني نظري مدیریت استراتژیک منابع انسانی چیست دانلود فایل اصلی مبانی…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش نظریه های انگیزه پیشرفت(فصل دوم پایان نامه)

    ادبيات نظري انگیزه پیشرفت,پيشينه پژوهش انگیزه,پيشينه نظري انگیزه پیشرفت تحصیلی,چارچوب نظري پیشرفت تحصیلی,دانلود مباني نظري انگیزه پیشرفت,فصل دوم انگیزه پیشرفت,مباني نظري نظریه های پیشرفت,مباني نظري و پيشينه پژوهش انگیزش پیشرفت دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه پژوهش نظریه های…

  • پاورپوینت سنگ مصنوعی

    پاورپوینت سنگ مصنوعی برچسب ها: سنگ مصنوعی سبکمعایب سنگ مصنوعیرنگ سنگ مصنوعیآموزش ساخت سنگ مصنوعی در منزلسنگ مصنوعی اصفهانساخت سنگ مصنوعی در خانهسنگ مصنوعی کابینتفروش قالب سنگ مصنوعی شیراز رفتن به سایت اصلی پاورپوینت سنگ مصنوعی دسته بندي : زمین…