پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • مبانی نظری تحقیق پیشینه تحقیق مفاهیم و ابعاد توانمندسازی کارکنان (فصل دوم)

    پيشينه تحقيق توانمند,دانلود مباني نظري مقالاتِ تحقیقاتی برای توانمندسازی کارکنان,دانلود مبانی نظری تحقیق پیشینه تحقیق مفاهیم و ابعاد مدیریت استراتژيک منابع انسانی (فصل دوم),مباني نظري توانمندسازی کارکنان و مزایا و معایب آن,مقاله در مورد توانمندسازي کارکنان دانلود فایل اصلی مبانی…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری بازدهی سهام و سهام جایزه با سياست تقسيم سود

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری بازدهی سهام و سهام جایزه با سياست تقسيم سود دانلود پیشینه تحقیق و مبانی نظری بازدهی سهام و سهام جایزه با سياست تقسيم سود دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش…

  • دانلود مقاله بررسی جایگاه راهبردی لبنان در تأمین امنیت ملی جمهوری اسلامی ایران در جنوب غرب آسیا

    آسیا,اسلامی,امنیت,ایران,بررسی,تأمین,جایگاه,جمهوری,جنوب,دانلود,راهبردی,غرب,لبنان,مقاله,ملی دانلود فایل اصلی دانلود مقاله بررسی جایگاه راهبردی لبنان در تأمین امنیت ملی جمهوری اسلامی ایران در جنوب غرب آسیا از سایت دانلود فایل چکیده تدوین الگوی راهبردی بر مبنای ترسیم و تشریح محیط امنیتی در سطوح منطقه ای…

  • روانشناسی انگیزش

    روانشناسی انگیزش دانلود فایل اصلی روانشناسی انگیزش از سایت دانلود فایل تحقیق روانشناسی انگیزش در حجم 30 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:جایگاه انگیزش در روان شناسی« روان شناسی انگیزش » جایگاه…

  • پاورپوینت بلوک سبک بتنی هبلکس

    پاورپوینت بلوک سبک بتنی هبلکس برچسب ها: دانلود پاورپوینت بلوک سبک بتنی هبلکس بلوک سبک بتنی هبلکسبلوک سبک بتنیپاورپوینت هبلکسبتن هوادار اتوکلاویپاورپوینت بلوک سبک بتنی هبلکسپاورپوینت بلوک سبک بتنیHEBELEX رفتن به سایت اصلی پاورپوینت بلوک سبک بتنی هبلکس دسته بندي…

  • پیشینه و مبانی نظری سلامت روان در ایران و جهان

    پیشینه و مبانی نظری سلامت روان در ایران و جهان دانلود پیشینه و مبانی نظری سلامت روان در ایران و جهان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق سلامت روان در…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق انگیزش شغلی (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش انگیزش شغلی کارکنان,پيشينه تحقيق مقاله در مورد انگیزش کارکنان,چارچوب نظري تعریف انگیزش شغلی,دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق انگیزش شغلی (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ارشد عوامل موثر در انگیزش کارکنان,مباني نظري انگیزش شغلی چیست؟ دانلود فایل اصلی…

  • عوامل موثر بر آرامش ذهنی

    آرامش ذهنی دانلود فایل اصلی عوامل موثر بر آرامش ذهنی از سایت دانلود فایل عوامل موثر بر آرامش ذهنی در حجم 30 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با قسمتی از متن زیر:اهميت توجه به مشکلات نوجوانيبا…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مهارت یادگیری الکترونیکی (فصل 2)

    پيشينه,پيشينه پژوهش آموزش الکترونیکی,پيشينه نظري یادگیری الکترونیکی,دانلود مباني نظري فناوری اطلاعات و ارتباطات,فصل دوم پايان نامه ارشد تاریخچه آموزش از راه دور,مباني نظري آموزش الکترونیکی,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) مهارتهای فراشناختی دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه…

  • فایل پاورپوینت تحلیل و بررسی مستهلک کننده های انرژی بر عملکرد لرزه ای سازه ها

    فایل پاورپوینت تحلیل و بررسی مستهلک کننده های انرژی بر عملکرد لرزه ای سازه ها برچسب ها: دانلود پاورپوینت بررسی مستهلک کننده های انرژی بر عملکرد لرزه ای سازه هاپاورپوینت مستهلک کننده های انرژی در سازهپاورپوینت میراگرها و جداگردمپرهاپاورپوینت جاذب…

  • ادبیات نظری تحقیق یادگیری سازمانی، سازمان یادگیرنده، یادگیری

    ادبیات نظری تحقیق یادگیری سازمانی، سازمان یادگیرنده، یادگیری دانلود ادبیات نظری تحقیق یادگیری سازمانی، سازمان یادگیرنده، یادگیری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل - یادگیری سازمانی همه سازمانها ياد مي گيرند ، اما لزوما…

  • طرح توجیهی و کارآفرینی تولید دستکش چرمی

    پروژه کارافرینی تولید دستکش چرم,دانلود طرح توجیهی تولید دستکش,طرح توجیهی تولید دستکش چرمی,طرح توجیهی تولید دستکش صنعتی,طرح توجیهی کارخانه تولید دستکش چرم,طرح تولید دستکش چرم,طرح کارافرینی تولید دستکش چرم,طرح کسب و کار تولید دستکش دانلود فایل اصلی طرح توجیهی و…

  • پاورپوینت راهبردهای فقرزدایی در جهان سوم

    پاورپوینت راهبردهای فقرزدایی در جهان سوم برچسب ها: نگاهی به مساله فقر و فقر زدایی در ایرانبررسی و نقد نظریه‌های فقرزداییفقرزدایی از جهانبررسی و نقد نظریه‌های فقرزدایی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت راهبردهای فقرزدایی در جهان سوم دسته بندي :…

  • پاورپوینت قاطعیت و جرات ورزی

    پاورپوینت قاطعیت و جرات ورزی دانلود پاورپوینت قاطعیت و جرات ورزی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل آیا تا به حال در شرایطی قرار گرفته اید که نتوانید مخالفت و اعتراض خود خود را…

  • پیشینه و مبانی نظری یادگیری خودتنظیمی

    پیشینه و مبانی نظری یادگیری خودتنظیمی دانلود پیشینه و مبانی نظری یادگیری خودتنظیمی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل یادگیری خودتنظیمی خودتنظیمی در یادگیری از مقوله هایی است که به نقش فرد در فرایند…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع نظام سلامت

    دانلود پاورپوینت با موضوع نظام سلامت برچسب ها: طرح تحول نظام سلامت چیستنظام سلامت کمک پرستاریجزئیات طرح تحول نظام سلامتنظام سلامت در ایرانطرح تحول نظام سلامت pdfتعاون نظام سلامت کشوریسامانه نظام سلامتمقاله طرح تحول نظام سلامت رفتن به سایت اصلی…

  • رساله طراحی فرهنگسرای موسیقی

    رساله طراحی فرهنگسرای موسیقی دانلود رساله طراحی فرهنگسرای موسیقی دسته بندي : مبانی نظری جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پایان نامه با موضوع معماری رساله طراحی فرهنگسرای موسیقی در قالب Word و 146 صفحه و قابل ویرایش. ======================================================== تمامی…

  • پاورپوینت چند بیماری گیاهان و درختان

    پاورپوینت چند بیماری گیاهان و درختان برچسب ها: دانلود اپلیکیشن تشخیص بیماریهای گیاهانطوقه درخت کجاستبیماری قارچی تنه درختانانواع بیماری های گیاهیکتاب بیماری های گیاهیپاورپوینت بیماری شناسی گیاهیبیماری های گیاهان آپارتمانیبیماریهای درخت هلو رفتن به سایت اصلی پاورپوینت چند بیماری گیاهان…

  • پاورپوینت ترانزيستورهاي اثر ميدان (FET)

    پاورپوینت ترانزيستورهاي اثر ميدان (FET) برچسب ها: انواع ترانزیستور fetترانزیستورهای اثر میدانیpdfترانزیستور jfetترانزیستور mosfetتست ترانزیستور fetترانزیستور bjtترانزیستور pmosانواع ترانزیستور ماسفت رفتن به سایت اصلی پاورپوینت ترانزيستورهاي اثر ميدان (FET) دسته بندي : برق و الکترونیک جزئیات و دریافت گزارش فایل…

  • پاورپوینت موزه آب یزد

    آشنایی با موزه آب یزد,بررسی موزه آب یزد,پاورپوینت آشنایی با موزه آب یزد,پاورپوینت بررسی موزه آب,پاورپوینت موزه آب,پاورپوینت موزه آب یزد,پاورپوینت موزه یزد,پروژه موزه,تاریخچه موزه,دانلود پاورپوینت موزه آب یزد,موزه آب,موزه آب یزد,موزه یزد دانلود فایل اصلی پاورپوینت موزه آب یزد…

  • بررسي رابطه خود پنداره با بزهکاری جوانان ونوجوانان

    بررسي رابطه خود پنداره با بزهکاری جوانان ونوجوانان,بزهکار,خودپنداره دانلود فایل اصلی بررسي رابطه خود پنداره با بزهکاری جوانان ونوجوانان از سایت دانلود فایل بررسي رابطه خود پنداره با بزهکاری جوانان ونوجوانان در حجم 55 صفحه و در قالب word و…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق انسان و موسيقي و موسیقی در مانی

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق انسان و موسيقي و موسیقی در مانی دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق انسان و موسيقي و موسیقی در مانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق انسان…

  • پاورپوینت طبقه بندي اقدامات اقدامات پزشكي

    پاورپوینت طبقه بندي اقدامات اقدامات پزشكي برچسب ها: طبقه بندي اقدامات اقدامات پزشكيCPT رده هاي CPT رده هاي Separate Procedur روشهای مجزا رفتن به سایت اصلی پاورپوینت طبقه بندي اقدامات اقدامات پزشكي دسته بندي : بهداشت عمومی جزئیات و دریافت…

  • تاثیر هوشمندسازی مدارس بر سبک‌های یادگیری دانش آموزان پایه‌ی پنجم دوره ابتدایی آموزش و پرورش

    تاثیر هوشمندسازی مدارس بر سبک‌های یادگیری دانش آموزان پایه‌ی پنجم دوره ابتدایی آموزش و پرورش برچسب ها: مدارس هوشمند فن آوری اطلاعات و ارتباطات ICT فن آوری آموزشی سبک های یادگیری کلب سبک ( همگرا واگرا جذب کننده و انطباق…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش بهبود عملکرد سازمان (فصل دوم)

    پيشينه پژوهش عملکرد کارکنان pdf,پيشينه تحقيق عوامل موثر بر بهبود عملکرد کارکنان,پیشینه تحقیق بهبود عملکرد سازمان,دانلود مبانی نظری و پیشینه پژوهش بهبود عملکرد,فصل دوم پايان نامه ارشد عوامل موثر بر عملکرد سازمانی,مباني نظري بهبود عملکرد کارکنان دانلود فایل اصلی مبانی…

  • پروژه پاورپوینت اضطراب

    اضطراب,اضطراب در افسردگی,بیشگیری ازحملات اضطرابی,تنیدگی (استرس)یا اضطراب,درمان عوامل جانبی مؤثر دراضطراب,علایم اضطراب,علایم شایع اضطراب دانلود فایل اصلی پروژه پاورپوینت اضطراب از سایت دانلود فایل مقدمهيك نوازنده ي حرفه اي ويولن درمي يابد كه هنگام نواختن درحضور تماشاچيان انگشتانش بي حس…

  • پاورپوینت تعلیم و تربیت از دیدگاه توماس آکویناس

    پاورپوینت تعلیم و تربیت از دیدگاه توماس آکویناس دانلود پاورپوینت تعلیم و تربیت از دیدگاه توماس آکویناس دسته بندي : فلسفه و منطق جزئیات و دریافت گزارش فایل بخشی از متن پاورپوینت در سال 1239 میلادی برای ادامه تحصیلات به…

  • پاورپوینت بيمه اتكايي

    پاورپوینت بيمه اتكايي برچسب ها: بيمه اتكايي ايرانيانبیمه اتکایی پاسارگادمقاله بیمه اتکاییبیمه اتکایی pdfپاورپوینت بیمه اتکاییجزوه بیمه اتکاییبیمه اتکایی به انگلیسیبیمه اتکایی بیمه پاسارگاد رفتن به سایت اصلی پاورپوینت بيمه اتكايي دسته بندي : بیمه جزئیات و دریافت گزارش فایل…

  • شناسایی و رتبه بندی عوامل موثر بر حفظ و نگهداشت کارکنان عملیاتی شرکت X با تکنیک تاپسیس

    شناسایی و رتبه بندی عوامل موثر بر حفظ و نگهداشت کارکنان عملیاتی شرکت X با تکنیک تاپسیس برچسب ها: شناسایی رتبه بندی عوامل موثر حفظ نگهداشت کارکنان عملیاتی شرکت تکنیک تاپسیس رفتن به سایت اصلی شناسایی و رتبه بندی عوامل…

  • پیشینه و مبانی نظری تنیدگی حرفه ای و ارتباطی و رضایت شغلی

    پیشینه و مبانی نظری تنیدگی حرفه ای و ارتباطی و رضایت شغلی دانلود پیشینه و مبانی نظری تنیدگی حرفه ای و ارتباطی و رضایت شغلی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظر وپیشینه…

  • پاورپوینت کشور استرالیا

    پاورپوینت کشور استرالیا دانلود پاورپوینت کشور استرالیا دسته بندي : جغرافیا جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات:  فایل پاورپوینت آشنایی با کشور استرالیا ،در حجم 28 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن:                استرالیا کشوری در نیمکره جنوبی است و…

  • پیشینه ومبانی نظری تحقیق دیابت

    پیشینه ومبانی نظری تحقیق دیابت دانلود پیشینه ومبانی نظری تحقیق دیابت دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مباحث نظری دیابت مقدمه دیابت نه تنها به عنوان یک بیماری شایع بلکه یک مشکل بزرگ بهداشتی…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع سیگنال ها و سیستم ها

    دانلود پاورپوینت با موضوع سیگنال ها و سیستم ها برچسب ها: تجزیه و تحلیل سیگنال ها و سیستم ها اپنهایمخواص سیستم هاسیگنال ها و سیستم ها فرادرسدانلود فیلم آموزش سیگنال و سیستمسیگنال و سیستم فرادرسبهترین جزوه سیگنال و سیستمجزوه سیگنال…

  • ادبیات نظری و سوابق تحقیق تعاریف وفاداري مشتريان (فصل دوم)

    doc,پيشينه پژوهش مقاله وفاداری مشتری,پيشينه تحقيق وفاداری مشتریان,دانلود ادبیات نظری و سوابق تحقیق وفاداري مشتريان (فصل دوم),فصل دوم پايان نامه ارشد وفاداری مشتری,مباني نظري مهمترین عوامل موثر بر وفاداری مشتریان,منافع و مضرات وفاداري مشتريان دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و…

  • جزوه گیاه شناسی تشریح اندامهای گیاهی 2

    برگ,دانه,ریشه,ساقه,میوه دانلود فایل اصلی جزوه گیاه شناسی تشریح اندامهای گیاهی 2 از سایت دانلود فایل جزوه گیاه شناسی تشریح اندامهای گیاهی(ریشه.ساقه.برگ.میوه.دانه) در حجم 20صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با موضوعات زیر: ريشه ها از لحاظ طرز…