پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • پیشینه و مبانی نظری تصور بدنی و دیدگاههای مختلف آن

    پیشینه و مبانی نظری تصور بدنی و دیدگاههای مختلف آن دانلود پیشینه و مبانی نظری تصور بدنی و دیدگاههای مختلف آن دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل تصور بدنی : یکی دیگر از روش…

  • ادبیات نظری تحقیق مهریه، حق حبس، مهرالمثل

    ادبیات نظری تحقیق مهریه، حق حبس، مهرالمثل دانلود ادبیات نظری تحقیق مهریه، حق حبس، مهرالمثل دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل اهمیت مهریه : مهريه به منظور ابراز اهميت عقد ، ازدواج ، اكرام…

  • پاورپوینت امامزاده نور گرگان

    پاورپوینت امامزاده نور گرگان دانلود پاورپوینت امامزاده نور گرگان دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت امامزاده نور گرگان،در حجم 31 اسلاید،همراه با یک هدیه ویژه. بخشی از متن: آرامگاه امامزاده اسحاق که به امامزاده…

  • پاورپوینت میراث فرهنگی و تاريخ درس17 مطالعات هفتم

    پاورپوینت میراث فرهنگی و تاريخ درس17 مطالعات هفتم برچسب ها: پاورپوینت میراث فرهنگی و تاريخ مطالعات هفتم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت میراث فرهنگی و تاريخ درس17 مطالعات هفتم دسته بندي : علوم اجتماعی جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات…

  • پاورپوینت بررسی اقلیم شهر یزد

    پاورپوینت بررسی اقلیم شهر یزد برچسب ها: دانلود پاورپوینت بررسی اقلیم شهر یزدبررسی اقلیم شهر یزدپاورپوینت اقلیم و معماری شهر یزدطراحی اقلیمی در اقلیم گرم و خشکبادگیریخچالهااقلیم و معماری شهر یزدپاورپوینت بررسی اقلیم شهر یزدمعماری در شهر یزدمعماری در اقلیم…

  • پروژه کارورزی سازمان بهزیستی

    بهزیستی,کارورزی دانلود فایل اصلی پروژه کارورزی سازمان بهزیستی از سایت دانلود فایل پروژه کارورزی سازمان بهزیستی در حجم 28 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و با فهرست موضوعات زیر:  عنوان صفحه مقدمه 1 اهداف سازمان بهزیستی در…

  • طرح کسب و کار توليدی واشر فنري

    احداث کارخانه تولید واشر,اقتصاد طرح تولید واشر های فنری,دانلود طرح (پروژه کارآفرینی) تولید واشر های فنری,طرح توجیهی تولید واشر,طرح تولید واشر های فنری,كارآفريني کارخانه توليد واشرهاي فنري,کارآفرینی توليد واشر فنري دانلود فایل اصلی طرح کسب و کار توليدی واشر فنري…

  • پاورپوینت بازارهای مصرف و رفتار خرید مصرف کننده

    پاورپوینت بازارهای مصرف و رفتار خرید مصرف کننده برچسب ها: رفتار مصرف کنندهعوامل موثر بر رفتار مصرف کنندهرفتار مصرف کننده pdfتعریف قصد خرید مصرف کنندهرفتار مصرف کنندهpptعوامل موثر بر رفتار مصرف کننده pdfانواع رفتار خرید مصرف کنندهپرسشنامه قصد خرید مصرف…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق رضایت مشتری در بانکداری الکترونیک(فصل دوم)

    بررسی تاثیر کیفیت خدمات بر رضایت مشتریان,بررسی عوامل موثر بر رضایت مشتریان بانک,پرسشنامه سنجش رضایت مشتریان از خدمات بانکداری الکترونیکی,دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق رضایت مندی مشتری(فصل دوم),کیفیت خدمات و رضایت مشتری pdf دانلود فایل اصلی مبانی نظری و…

  • مطالعات کاربرد مدل گسترش عملکرد کیفیت (QFD) به منظور توسعه محصول با رویکرد مشتری گرایی

    مطالعات کاربرد مدل گسترش عملکرد کیفیت (QFD) به منظور توسعه محصول با رویکرد مشتری گرایی دانلود مطالعات کاربرد مدل گسترش عملکرد کیفیت (QFD) به منظور توسعه محصول با رویکرد مشتری گرایی دسته بندي : مدیریت جزئیات و دریافت گزارش فایل…

  • اقلیم آسایش و اقلیم ساختمان

    اقلیم آسایش و اقلیم ساختمان دانلود اقلیم آسایش و اقلیم ساختمان دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل اقلیم آسایش و اقلیم ساختمان فهرست مقدمهبخش اول:اقلیم آسایششاخص های بیوکلیمای انسانی و اقلیم اسایشپیشینه مطالعات آسایشیعوامل موثر در اقلیم…

  • بررسی تاثیر استراتژی های مدیریت سرمایه در گردش بر تغییرات قیمت سهام و ارزش افزوده نقدی

    بررسی تاثیر استراتژی های مدیریت سرمایه در گردش بر تغییرات قیمت سهام و ارزش افزوده نقدی برچسب ها: دانلود مقاله بررسی تاثیر استراتژی های مدیریت سرمایه در گردش بر تغییرات قیمت سهام و ارزش افزوده نقدیپروژه بررسی تاثیر استراتژی های…

  • بررسی تاثیر روش های تامین مالی بر بازده و قیمت سهام شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران

    بررسی تاثیر روش های تامین مالی بر بازده و قیمت سهام شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران برچسب ها: بررسی تاثیر روش های تامین مالی بر بازده و قیمت سهام شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق…

  • پاورپوینت تمرينات كششي و PNF

    پاورپوینت تمرينات كششي و PNF برچسب ها: مقاله تمرینات pnfفیلم تمرینات pnfآموزش حرکات کششی ایستاتمرینات pnf مخفف چیستحرکات کششی پویا با تصویرحرکات کششی مقاومتیکشش ایزومتریک چیستمطالبی درباره ی pnf رفتن به سایت اصلی پاورپوینت تمرينات كششي و PNF دسته بندي…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق افت تحصیلی وبازیهای رایانه ای

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق افت تحصیلی وبازیهای رایانه ای دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق افت تحصیلی وبازیهای رایانه ای دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق افت تحصیلی وبازیهای…

  • پیشینه ومبانی نظری سبک های شناختی

    پیشینه ومبانی نظری سبک های شناختی دانلود پیشینه ومبانی نظری سبک های شناختی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فهرست مطالب : سبک های شناختی 2 - 1 - 1 - سبک های وابسته…

  • دانلود پاورپوینت با موضوع مدیریت استراتژیک منابع انسانی (جان براتون)

    دانلود پاورپوینت با موضوع مدیریت استراتژیک منابع انسانی (جان براتون) برچسب ها: مدیریت استراتژیک منابع انسانیpdfمدیریت استراتژیک منابع انسانی آرمسترانگمقاله مدیریت استراتژیک منابع انسانیتفاوت مدیریت منابع انسانی با مدیریت استراتژیک منابع انسانیمدلهای مدیریت استراتژیک منابع انسانیمدیریت استراتژیک منابع انسانی آرمسترانگ…

  • مبانی نظری وپیشینه تحقیق زانو درد در سالمندان

    مبانی نظری وپیشینه تحقیق زانو درد در سالمندان دانلود مبانی نظری وپیشینه تحقیق زانو درد در سالمندان دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل زانو درد در سالمندان فهرست مطالب : استوآرتریت انواع استوآرتریت :…

  • پاورپوینت خاک شناسی مهندسی

    پاورپوینت خاک شناسی مهندسی برچسب ها: دانلود پاورپوینت خاک شناسی مهندسیپاورپوینت خاک شناسیعلم خاک شناسیپاورپوینت خاک شناسی مهندسیمهندسی خاکشناخت خاک هاخاک رسپاورپوینت بررسی خاک هاکائولینیتپاورپوینت طبقه بندی خاکها رفتن به سایت اصلی پاورپوینت خاک شناسی مهندسی دسته بندي : عمران…

  • پاورپوینت چشم انسان

    پاورپوینت چشم انسان دانلود پاورپوینت چشم انسان دسته بندي : پزشکی جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود پاورپوینت با موضوع چشم انسان؛ در قالب ppt و در 25 اسلاید، قابل ویرایش.     بخشی از متن پاورپوینت: قرنیه قسمت شفاف…

  • فصل دوم پايان نامه ارشد نظریه های استرس شغلی

    فصل دوم پايان نامه ارشد نظریه های استرس شغلی دانلود فصل دوم پايان نامه ارشد نظریه های استرس شغلی دسته بندي : علوم اجتماعی جزئیات و دریافت گزارش فایل استرس شغلی استرس بخشی از زندگی روزمره است . استرس حالت…

  • پاورپوینت ایمنی فردی

    پاورپوینت ایمنی فردی دانلود پاورپوینت ایمنی فردی دسته بندي : سایر جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت ایمنی فردی ،در حجم 39 اسلاید قابل ویرایش. بخشی از متن: یکی از مشکلات صنایع بالاخص در کشورهای در حال توسعه…

  • بررسی ارزیابی عملکرد شعب بانک کشاورزی استان گیلان با استفاده از تکنیک تحلیل پوششی داده‌ها

    بررسی ارزیابی عملکرد شعب بانک کشاورزی استان گیلان با استفاده از تکنیک تحلیل پوششی داده‌ها برچسب ها: ارزیابی عملکرد تحلیل پوششی داده هاپایان نامه بررسی ارزیابی عملکرد شعب بانک کشاورزی استان گیلان با استفاده از تکنیک تحلیل پوششی داده‌هاپروژه بررسی…

  • پیشینه و مبانی نظری مفهوم سلامت روان از دیدگاه مکتب های مختلف

    پیشینه و مبانی نظری مفهوم سلامت روان از دیدگاه مکتب های مختلف دانلود پیشینه و مبانی نظری مفهوم سلامت روان از دیدگاه مکتب های مختلف دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مفهوم سلامت روان…

  • پیشینه تحقیق تعهد سازمانی

    پیشینه تحقیق تعهد سازمانی دانلود پیشینه تحقیق تعهد سازمانی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل تعهد سازمانی تعاريف تعهد ايجاد و تقويت تعهد ويژگيهاي کارکنان متعهد تعهد سازماني : دلايل توجه به تعهدسازماني تعهد…

  • پاورپوینت اوضاع اقتصادی در ایران باستان درس 22مطالعات هفتم

    پاورپوینت اوضاع اقتصادی در ایران باستان درس 22مطالعات هفتم برچسب ها: پاورپوینت اوضاع اقتصادی در ایران باستان22مطالعات هفتم رفتن به سایت اصلی پاورپوینت اوضاع اقتصادی در ایران باستان درس 22مطالعات هفتم دسته بندي : علوم اجتماعی جزئیات و دریافت گزارش…

  • رساله معماری طراحی سراي مهر (خانه سالحی خوابگاه دانشجويي

    پایان نامه با موضوع رساله معماری طراحی کتابخانه عمومی,پایان نامه رساله معماری طراحی سراي مهر ( خانه سالمندان ),دانلود پایان نامه با موضوع رساله معماری رساله طراحی مرکز تربیت مربی دانلود فایل اصلی رساله معماری طراحی سراي مهر (خانه سالحی…

  • ادبیات نظری تحقیق سازمان همكاري اقتصادي (اكو)

    ادبیات نظری تحقیق سازمان همكاري اقتصادي (اكو) دانلود ادبیات نظری تحقیق سازمان همكاري اقتصادي (اكو) دسته بندي : عقیدتی سیاسی جزئیات و دریافت گزارش فایل سازمان همكاري اقتصادي ( اكو ) مبحث اول : مقدمه بنيان‌گذاران سازمان همكاري اقتصادي ايران…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری انگیزه کاری

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری انگیزه کاری دانلود پیشینه تحقیق و مبانی نظری انگیزه کاری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل انگیزه کاری مفهوم انگیزه انگيزه یا Motive اصطلاحاً به نيرويي اطلاق مي ‏…

  • فصل دوم مبانی نظری و ادبیات تحقیق مفاهیم و انواع محافظه کاری

    ادبیات نظری انواع محافظه کاری در حسابداری,پیشینه پژوهش محافظه کاری شرطی حسابداری و انعطاف پذیری مالی,پیشینه تحقیق مقاله تعریف و مفهوم محافظه کاری در حسابداری,مباني نظري حزب محافظه کار چیست,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو)محافظه کاری در حسابداری دانلود…

  • طرح توجیهی و کارآفرینی تولید رنگ

    پروژه کارافرینی تولید رنگهای صنعتی و ساختمانی,تولید رنگهای ساختمانی,دانلود طرح توجیهی تولید رنگ,طرح توجیهی,طرح توجیهی انواع رنگ های ساختمانی و صنعتی,طرح توجیهی تولید رنگ,طرح تولید رنگ ساختمانی,طرح کسب و کار تولید رنگ,کارافرینی تولید انواع رنگ دانلود فایل اصلی طرح توجیهی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سود حسابداری و سود اقتصادی (فصل 2)

    انواع سود در حسابداری,تفاوت درآمد با سود,دانلود مباني نظري تفاوت بین سود اقتصادی و سود حسابداری,مباني نظري سود اقتصادی,مباني نظري و پيشينه پژوهش (فصل دو) سود حسابداری,مبانی نظری و پیشینه تحقیق سود حسابداری و سود اقتصادی (فصل 2),مثال سود اقتصادی…

  • پیشینه تحقیق حسابرسی

    پیشینه تحقیق حسابرسی دانلود پیشینه تحقیق حسابرسی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل حسابرسی 2 - 7 - 1 ضرورت استفاده از خدمات حسابرسان 2 - 8 حق‌الزحمه حسابرسی 2 - 8 - 1…

  • دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی تولید و مونتاژ کولر گازی

    پروژه کارافرینی تولید کولر گازی,تولید کولر گازی,خط تولید کولر گازی,دانلود طرح توجیهی تولید کولر گازی,طرج کارافرینی تولید کولر,طرح توجیهی تولید کولر,طرح توجیهی کولر گازی,طرح کسب و کار تولید کولر گازی,نگین فایل دانلود فایل اصلی دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی تولید…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش تعاریف و مفاهیم بودجه و بودجه ریزی (فصل دوم)

    ادبیات نظری انواع روشهای بودجه ریزی,بودجه ریزی عملیاتی pdf,پیشین تحقیق تعریف بودجه ریزی,فصل دوم پایان نامه مراحل بودجه ریزی عملیاتی,مبانی نظری بودجه ریزی ا,مبانی نظری بودجه ریزی چیست؟,مبانی نظری و پیشینه پژوهش تعاریف و مفاهیم کسب و کار الکترونیک (فصل…