پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

آنزیم های گندم,بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین,پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی,پروتئینازها,تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن,کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی,منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی,منبع پروتئازها
دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی از سایت

دانلود فایل

مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانواییقالب بندی: پاورپوینتتعداد اسلاید:31   محتویاتمقدمهبهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  آنزیم های گندمکاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازهامنبع پروتئازهاتجزیه  پروتئازهاتاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتنکاربرد پروتئازها درتهیه نانپنتوزانازهامنابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانواییکاربرد پنتوزانازهانانهای گندم کاملنانهای چاودارلیپاز هااکسیدوریداکتاز هالیپوکسی ژنازآنزیم گلوتانیون نتیجه گیری      قسمتی از پاورپوینتمقدمه¢تعریف نان :¢  نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی در تولید نان ، بی کربنات سدیم یا جوش شیرین می باشد که در آغاز بعنوان دارویی جهت التیام درد دستگاه گوارش ناشی از زخم گوارشی در عطاری ها عرضه می شده است و احتمالا” این ماده نخست در پوک کردن خمیر شیرینی مصرف داشته و بعدها بعنوان پوک کننده خمیر نانهای سنتی مورد مصرف قرار گرفته است.¢جوش شیرین مصرفی در نان با توجه به عوارض مختلفی که  کربنات سدیم  (سودا) باقی مانده بر سلامت مصرف کننده بجای می گذارد به سادگی با مایه خمیر قابل جایگزینی می باشد و نه تنها هیچ گونه افت کیفیتی پدیدار نخواهد گشت بلکه نان حاصله کیفیت مطلوبتری از لحاظ ارگانولپتیک ، وضع ظاهری و ماندگاری خواهد داشت . این ماده شیمیایی مضر که به زعم استفاده کنندگان جهت صرفه جویی در وقت ، پاسخگوئی به افزایش رشد جمعیت ، کاهش هزینه ها ،ارزانی و سهولت استفاده ، نداشتن جایگزین مناسب ، روان کردن خمیر و مسائلی از این قبیل نظر صاحبان نانوایی را بخود جلب کرده است دارای اثرات و پیآمدهای غیر بهداشتی متعددی می باشد . •بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین  ¢نان به عنوان یکی از مهمترین منبع تغذیه ای مردم کشور ، نقش بسزایی در تامین انرژی ، پروتئین و املاح ضروری بدن دارد و به همین جهت بهداشت و سلامت نان در حفظ و ارتقا» سلامت جامعه از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که با مصرف متوسط روزانه 300 گرم نان ، حدود %50 پروتئین ، %60 تیامین و نیاسین ، حدود %40 کلسیم و حدود %اب80 آهن مورد نیاز بدن یک فرد بزرگسال تامین می گردد .نتیجه گیریآنزیم ها، پروتئین هایی بازنجیره ی مولكولی بزرگی هستندكه به عنوان كاتالیزور(واسطه) شیمیایی عمل می كنند و بدون اینكه مستقیماً وارد فعل و انفعال شوند و یا خود تغییركنند ، فعل و انفعالها را انجام پذیر و یا سرعت می بخشند. بعضی ازاین اعمال شیمیایی بدون حضورآنزیم ها یا اصلاً انجام نمی شوند و یا زمان بسیار طولانی ای برای انجامشان لازم خواهد بود.  غذای اصلی خمیرمایه شكراست. اگر در آرد موجود باشد مستقیماً از آن باكمك آنزیم ها تغذیه می كند و اگرموجود نباشد به وسیله آنزیم های دیگر مولكول نشاسته را می شكند و تبدیل به قندهای ساده و قند را تبدیل به انرژی برای خود و گازكربنیك و الكل می كند و برای ساخت و ساز و تولید مثل به مواد دیگری از قبیل نمك های نیتروژن، فسفر و ویتامین ها احتیاج دارد. آنزیم هایی كه در خمیرمایه وجود دارد همه به طوركلی برای تولید نان مفیدند ، ولی بستگی به نوع نانی كه مد نظراست،  بعضی مشكل ساز و بعضی كارساز می شوند.و . . ..

برچسب ها:
پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی بهداشت و تهیه نان بدون جوش شیرین آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی پروتئینازها منبع پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی

پاورپوینت

  • دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی احداث کارخانه تولید ماءالشعیر

    پروژه کارافرینی تولید ماءالشعیر,دانلود رایگان طرح توجیهی تولید ماءالشعیر,دانلود طرح توجیهی تولید ماالشعیر,طرح توجیهی جدید ماءالشعیر,طرح توجیهی کارخانه تولید ماءالشعیر,طرح تولید ماءالشعیر,طرح ماءالشعیر,کسب و کار تولید ماءالشعیر,نگین فایل دانلود فایل اصلی دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی احداث کارخانه تولید ماءالشعیر…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری فرهنگ ایثار و شهادت

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری فرهنگ ایثار و شهادت دانلود پیشینه تحقیق و مبانی نظری فرهنگ ایثار و شهادت دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فرهنگ ایثار و شهادت 2 - 1 . مفهوم…

  • جزوه تایپ شده حقوق کار - حمزه محمدی

    جزوه تایپ شده حقوق کار - حمزه محمدی برچسب ها: دانلود جزوه حقوق کاردانلود جزوه دکتر حمزه محمدیدانلود جزوه حمزه محمدیدانلود جزوه رشته حقوقدانلود جزوات رشته حقوقدانلود جزوه حقوق کار محمدی09358978227نگار زمانیحقوق کار رفتن به سایت اصلی جزوه تایپ شده…

  • پیشینه و مبانی نظری ساختار مغز و عملکرد آن و فرایند خلاقیت

    پیشینه و مبانی نظری ساختار مغز و عملکرد آن و فرایند خلاقیت دانلود پیشینه و مبانی نظری ساختار مغز و عملکرد آن و فرایند خلاقیت دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه…

  • مبانی نظری آموزش و توسعه

    مبانی نظری آموزش و توسعه دانلود مبانی نظری آموزش و توسعه دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل آموزش و توسعه مقدمه 2 - 3 - 2 ) تعیین نیازهای آموزشی مرحله اول ، ارزیابی…

  • ادبیات نظری و فصل دوم هوش هیجانی (فصل 2 پایان نامه)

    ادبيات نظري هوش هیجانی,پيشينه پژوهش مولفه های هوش هیجانی,پيشينه تحقيق هوش هیجانی,پيشينه نظري هوش هیجانی,چارچوب نظري هوش,دانلود مباني نظري هوش شناختی,فصل دوم هوش هیجانی,مباني نظري دیدگاههای هوش هیجانی,مباني نظري و پيشينه پژوهش هوش هیجانی دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و…

  • پیشینه و مبانی نظری کیفیت حسابرسی،اندازه حسابرس و دوره تصدی حسابرس

    پیشینه و مبانی نظری کیفیت حسابرسی،اندازه حسابرس و دوره تصدی حسابرس دانلود پیشینه و مبانی نظری کیفیت حسابرسی،اندازه حسابرس و دوره تصدی حسابرس دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مبانی نظری وپیشینه تحقیق کیفیت…

  • مجموعه تم پاورپوینت برای رشته روانشناسی

    مجموعه تم پاورپوینت برای رشته روانشناسی دانلود مجموعه تم پاورپوینت برای رشته روانشناسی دسته بندي : گوناگون جزئیات و دریافت گزارش فایل دانلود مجموعه تم پاورپوینت برای رشته روانشناسی قالب های پاورپوینت جهت استفاده در جلسات دفاع رساله، پایان نامه،…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه نظری رابطه فرسودگی شغلی و شغل آموزگاری

    پیشینه تحقیق استرس شغلی,سوابق پژوهشی فرسودگی شغلی,مبانی نظری استرس شغلی,مبانی نظری رابطه فرسودگی شغلی و شغل آموزگاری,مبانی نظری و پیشینه پژوهش فرسودگی شغلی,مبانی نظری و پیشینه فرسودگی شغلی دانلود فایل اصلی دانلود مبانی نظری و پیشینه نظری رابطه فرسودگی شغلی…

  • دانلود گزارش کاراموزي آماده رشته مدیریت،آشنایی با بخشداری

    دانلود گزارش کاراموزي آماده رشته مدیریت،آشنایی با بخشداری برچسب ها: گزارش کاراموزي آشنايي با بخشداريکاراموزي آشنايي با بخشداريکارورزي آشنايي با بخشداريدانلود گزارش کارآموزي آشنايي با بخشداريآشنايي با بخشداريبخشداري رفتن به سایت اصلی دانلود گزارش کاراموزي آماده رشته مدیریت،آشنایی با بخشداری…

  • بررسی ارزیابی عوامل موثر بر گرایش رفتاری به استفاده از خدمات تلفن بانک

    بررسی ارزیابی عوامل موثر بر گرایش رفتاری به استفاده از خدمات تلفن بانک برچسب ها: بانکداری الکترونیک ادراکات مشتریان از خدمات تلفن بانكپایان نامه بررسی ارزیابی عوامل موثر بر گرایش رفتاری به استفاده از خدمات تلفن بانکپروژه بررسی ارزیابی عوامل…

  • دانلود گزارش کاراموزي آماده بررسي جامع رباتيك

    دانلود گزارش کاراموزي آماده بررسي جامع رباتيك برچسب ها: گزارش کاراموزي بررسي جامع رباتيك کاراموزي بررسي جامع رباتيك کارورزي بررسي جامع رباتيك دانلود گزارش کارآموزي بررسي جامع رباتيك بررسي جامع رباتيك رباتيك رفتن به سایت اصلی دانلود گزارش کاراموزي آماده…

  • پاورپوینت درمورد ماه

    پاورپوینت درمورد ماه,تصویری که ما از ماه می بینیم,چرا ماه تيره و روشن است,خسوف,سطح تاریک و روشن ماه,سنگ هاي ماه,عدم وجود باد در ماه دانلود فایل اصلی پاورپوینت درمورد ماه از سایت دانلود فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت درمورد ماهقالب بندی:…

  • دانلود طرح توجیهی و کارآفرینی تولید لوله و اتصالات پی وی سی(pvc)

    تولید لوله های یو پی وی سی,دانلود طرح توجیهی لوله pvc,طرح توجیهی تولید لوله پی وی سی,طرح توجیهی تولید لوله و اتصالات پی وی سی,طرح توجیهی لوله Pvc,طرح تولید لوله,طرح کارافرینی تولید لوله پی وی سی,طرح کسب و کار تولید…

  • مبانی نظری و پیشینه پژوهش مفاهیم افشای اطلاعات حسابداری و ارزش اطلاعات حسابداری (فصل 2)

    افشا در حسابداری,افشای اطلاعات حسابداری,افشای اطلاعات مالی,تعریف کیفیت افشا,مبانی نظری و پیشینه پژوهش مفاهیم افشای اطلاعات حسابداری و ارزش اطلاعات حسابداری,مربوط بودن ارزش اطلاعات حسابداری,ویژگی های کیفی اطلاعات حسابداری دانلود فایل اصلی مبانی نظری و پیشینه پژوهش مفاهیم افشای اطلاعات…

  • پیشینه و مبانی نظری مفهوم سازگاری

    پیشینه و مبانی نظری مفهوم سازگاری دانلود پیشینه و مبانی نظری مفهوم سازگاری دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل مفهوم سازگاری برای مفهوم سازگاری تعاریف متعددی از سوی اندیشمندان روان شناسی و جامعه شناسان…

  • پرسشنامه سواد سلامت (منتظری و همکاران، 1393)

    پرسشنامه سواد سلامت (منتظری و همکاران، 1393) برچسب ها: سواد سلامت منتظری رفتن به سایت اصلی پرسشنامه سواد سلامت (منتظری و همکاران، 1393) دسته بندي : بهداشت عمومی جزئیات و دریافت گزارش فایل پرسشنامه سواد سلامت توسط منتظری و همکاران…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق آشنایی با بازارهای قدیمی ایران و فضاهای بازار

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق آشنایی با بازارهای قدیمی ایران و فضاهای بازار دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق آشنایی با بازارهای قدیمی ایران و فضاهای بازار دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فهرست…

  • نقش مادردرتربیت فرزندان دردوران نوجوانی ( قرآن ، سنّت، علم)

    نقش مادردرتربیت فرزندان دردوران نوجوانی ( قرآن ، سنّت، علم) برچسب ها: تربیت نوجوان مادر والدین بلوغ رفتن به سایت اصلی نقش مادردرتربیت فرزندان دردوران نوجوانی ( قرآن ، سنّت، علم) دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و…

  • توضیحات فایل پاورپوینت معماری يونان

    توضیحات فایل پاورپوینت معماری يونان برچسب ها: دانلود پاورپوینت معماری يونانمعماری يونانپاورپوینت معماری یونان باستانمعماری یونان باستانپاورپوینت معماری يونانپاورپوینت آشنایی با معماری یونان باستانمعماری در دوره کلاسیک معماری در دوره هلنیپاورپوینت بررسی معماری یونان باستان رفتن به سایت اصلی توضیحات…

  • پیشینه و مبانی نظری نماز،عبادت وخودسازی

    پیشینه و مبانی نظری نماز،عبادت وخودسازی دانلود پیشینه و مبانی نظری نماز،عبادت وخودسازی دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل فصل دوم : ادبيات تحقيق فصل دوم تاريخچه نماز اهميت نماز عبادت و خودسازي نماز…

  • پاورپوینت بررسی مدل کمی لاوری در شهرسازی

    آشنایی با مدل کمی لاوری,بررسی مدل کمی لاوری در شهرسازی,پاورپوینت بررسی مدل کمی لاوری در شهرسازی,پاورپوینت مدل کمی لاوری,پاورپوینت مدل های کمی در شهرسازی,دانلود پاورپوینت بررسی مدل کمی لاوری در شهرسازی,مدل کمی لاوری,مدل های کمی در شهرسازی دانلود فایل اصلی…

  • پاورپوینت هتل هما مشهد

    پاورپوینت هتل هما مشهد دانلود پاورپوینت هتل هما مشهد دسته بندي : معماری جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت هتل هما مشهد ، در حجم 33 اسلاید قابل ویرایش ، همراه با یک هدیه ویژه. بخشی از متن:…

  • دانلود فایل پاورپوینت زندگینامه معمار رابرت اسلوتزی

    دانلود فایل پاورپوینت زندگینامه معمار رابرت اسلوتزی برچسب ها: دانلود پاورپوینت زندگینامه معمار رابرت اسلوتزیزندگینامه معمار رابرت اسلوتزیرابرت اسلوتزیپاورپوینت معرفی رابرت اسلوتزیمعمار رابرت اسلوتزیپاورپوینت معرفی معمار رابرت اسلوتزیپاورپوینت زندگینامه معمار رابرت اسلوتزیرابرت اسلوتزیخانه شیشه رفتن به سایت اصلی دانلود فایل…

  • ادبیات نظری جهت گیری مذهبی و پیدایش اعتیاد

    ادبیات,اعتیاد,پیدایش,جهت,گیری,مذهبی,نظری دانلود فایل اصلی ادبیات نظری جهت گیری مذهبی و پیدایش اعتیاد از سایت دانلود فایل دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق جهت گیری مذهبی و پیدایش اعتیاد (فصل دوم) در 42 صفحه در قالب word , قابل ویرایش ،…

  • مبانی نظری و سوابق پژوهشی مفاهیم و تعاریف سوء مصرف و وابستگی به مواد (فصل دوم پایان نامه)

    پيشينه پژوهش انواع وابستگی به,پيشينه تحقيق وابستگي به مواد افيوني (Opium),پیشینه پژوهش وابستگی به مواد مخدر,مباني نظري مقالاتِ تحقیقاتی برای وابستگی به مواد,مبانی نظری و سوابق پژوهشی مفاهیم و تعاریف سوء مصرف و وابستگی به مواد (فصل دوم پایان نامه)…

  • ادبیات نظری تحقیق مفهوم سلامت روان از دیدگاههای مختلف (فصل دوم )

    ادبیات نظری مفهوم سلامت روان از دیدگاههای مختلف,پیشینه پژوهش سلامت روان,پیشینه نظری مفهوم سلامت روان از دیدگاههای مختلف,فصل دوم پایان نامه مفهوم سلامت روان از دیدگاههای مختلف,مبانی نظری مفهوم سلامت روان از دیدگاههای مختلف دانلود فایل اصلی ادبیات نظری تحقیق…

  • مبانی نظری و سوابق پژوهشی تعاریف و انواع فرهنگهای سازمانی (فصل دوم)

    انواع فرهنگ سازمانی,اهمیت فرهنگ سازمانی,پاورپوینت فرهنگ سازمانی,فرهنگ سازمانی pdf,فرهنگ سازمانی ادگار شاین,فرهنگ سازمانی رابینز,مبانی نظری و سوابق پژوهشی تعاریف و انواع فرهنگهای سازمانی (فصل دوم),مقاله فرهنگ سازمانی,ویژگی های فرهنگ سازمانی دانلود فایل اصلی مبانی نظری و سوابق پژوهشی تعاریف و…

  • فایل پاورپوینت پروژه تنظیم شرایط محیطی(محل پروژه شهرستان بوشهر)

    فایل پاورپوینت پروژه تنظیم شرایط محیطی(محل پروژه شهرستان بوشهر) برچسب ها: دانلود پاورپوینت پروژه تنظیم شرایط محیطی استان بوشهرپروژه تنظیم شرایط محیطیبررسی شرایط محیطی استان بوشهرپاورپوینت معماریمطالعه استان بوشهرپروژه معماریپاورپوینت شرایط محیطیمطالعه شرایط آب و هوایی استان بوشهرپاورپوینت تنظیم شرایط…

  • پاورپوینت تفسیر نقاشی کودکان با موضوع خانواده

    پاورپوینت تفسیر نقاشی کودکان با موضوع خانواده دانلود پاورپوینت تفسیر نقاشی کودکان با موضوع خانواده دسته بندي : روانشناسی و علوم تربیتی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: فایل پاورپوینت تفسیر نقاشی کودکان با موضوع خانواده ، در حجم 53…

  • پاورپوینت تریپس پنبه

    پاورپوینت تریپس پنبه برچسب ها: سم عسلک گلابیسنک پنبهدرمان عسلک گیاهآفت عسلک رفتن به سایت اصلی پاورپوینت تریپس پنبه دسته بندي : مهندسی کشاورزی جزئیات و دریافت گزارش فایل توضیحات: دانلود پاورپوینت با موضوع تریپس پنبه    ، در قالب ppt…

  • پاورپوینت کاربرد آنتی بیوتیک در تغذیه دام و طیور (موننسین)

    پاورپوینت کاربرد آنتی بیوتیک در تغذیه دام و طیور (موننسین) برچسب ها: قوی ترین انتی بیوتیک طیورانواع آنتی بیوتیک طیورآنتی بیوتیک محرک رشد طیورآنتی بیوتیک های محرک رشدآنتی بیوتیک طبیعی برای طیور رفتن به سایت اصلی پاورپوینت کاربرد آنتی بیوتیک…

  • پاورپوینت خرس و خرس قطبی

    پاورپوینت خرس و خرس قطبی برچسب ها: پاورپوینت خرس و خرس قطبی رفتن به سایت اصلی پاورپوینت خرس و خرس قطبی دسته بندي : محیط زیست جزئیات و دریافت گزارش فایل مشخصات فایلعنوان: پاورپوینت خرس و خرس قطبیقالب بندی: پاورپوینتتعداد…

  • ادبیات نظری و پیشینه تحقیق کارکرد خانواده (فصل دوم پایان نامه)

    ادبیات نظری کارکرد خانواده,ادبیات نظری و پیشینه تحقیق کارکرد خانواده (فصل دوم پایان نامه),پیشینه تحقیق کارکرد خانواده,رويكردها و ديدگاه هاي تبيين خانواده,فصل دوم پایان نامه کارکرد خانواده,مبانی نظری کارکرد خانواده دانلود فایل اصلی ادبیات نظری و پیشینه تحقیق کارکرد خانواده…

  • تحقیق بررسی شیوه ها و روشهای صحیح انبار داری

    انبارداری دانلود فایل اصلی تحقیق بررسی شیوه ها و روشهای صحیح انبار داری از سایت دانلود فایل تحقیق بررسی شیوه ها و روشهای صحیح انبار داری در حجم 62 صفحه و در قالب word و قابل ویرایش و در 5…